Kazandibi tarifi, özenle seçilmiş malzemelerin ustaca bir araya gelmesiyle ortaya çıkan enfes bir lezzet sunuyor. Yumuşak dokusu ve hafif yanık rengiyle göz dolduran Kazandibi, her lokmada tatlı mutluluk vaat ediyor… İşte enfes Kazandibi tatlısının pratik tarifi!
MALZEMELER
Kazandibi için:
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 bardak irmik
1 yemek kaşığı buğday nişastası veya mısır nişastası
1 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
1 paket vanilya
Karamel için:
1 su bardağı toz şeker
1 bardak su
Yarım limonun suyu
ÜRETME
Kazandibi için öncelikle; Bir tencereye süt, şeker ve nişastayı ekleyin. Karışımı orta ateşte sürekli karıştırarak kaynatın.
Kaynamaya başlayınca tereyağını ve vanilyayı ekleyin. Karışımı kısık ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Kıvam almaya başlayınca ocaktan alın.
Karamel hazırlamak için; Başka bir tencerede şekeri ve suyu karıştırın. Orta ateşte, şeker eriyene kadar karıştırarak pişirin.
Şeker eriyip karamel rengi almaya başlayınca limon suyunu ekleyip karıştırın.
Daha önce yağladığınız fırın tepsisine hazırladığınız karameli döküp hızlıca tepsiye yayın. Karamelin soğumasını bekleyin.
Soğuyan karamelin üzerine pişirdiğiniz Kazandibi karışımını döküp yayın.
Kazandibi tamamen soğuduktan sonra buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin.
Dinlenen kekin dilimlerini porsiyonlara bölüp hafifçe yuvarlayın ve spatulayla kazıyın.